海鲜产品旺季来袭水产冷库安装恰逢其时

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海鲜产品旺季来袭水产冷库安装恰逢其时

发布时间：2020-08-21 15:26:20文章来源：

近期，我国大部分沿海地区即将迎来开海，又是一个千帆竞舟的时节。现在正是尝鲜的好时机，各路肥美海鲜齐聚餐桌，让人垂涎欲滴，海鲜市场生意更是火爆，卖海货的多了，消费者选择的余地也多了，那么渔业商户应该拔得头筹呢，水产冷库安装恰逢其时！

肯德制冷指出，水产品之所以容易腐败变质是因为水产品脱离原来的生存环境之后，在运输环节或者是失活后的储藏环节。由于外部环境变化，细菌会入侵水产品。而大部分水产品肌肉中水分含量约70%，组织脆弱、天然免疫物质少、不饱和脂肪酸易氧化及可溶性蛋白质含量高，因此比一般的动物肉组织容易腐败，不易贮藏。

很多人认为活的海产品比冰冻水产品要新鲜，其实海鲜的新鲜程度主要看海鲜的品质，活的海鲜并不一定代表新鲜。活的海鲜在打捞、运输的过程中滋生的细菌数量不容小觑。而冰冻海鲜是在海鲜打捞上来之后快速进行冷冻，所以完全没有这种困扰。

海鲜在捕捞上来之后快速进行冷冻，可以将营养保留在体内，并且速冻也可以减少细菌的滋生，冷冻之后不仅不会损失营养，还会保持新鲜度。

美国食品药品管理局（FDA）规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻７天后才能食用。而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。在-20度的低温下，可以有效的杀死细菌及寄生虫，这样在食用时更加安全。

所以渔户们建造水产冷库就很有必要了，冷库属于非标品，会根据水产经销商的储藏品种、储藏量和储藏时间要求规划对应的冷库库容、冷库机组和冷库板等设备选型配置等，从而实现制冷保鲜的需求。因此，不同配置的冷库价格是不一样，一定要根据使用需求配置才能满足最优的贮藏保鲜需求。

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