内蒙古自治区杭锦旗格更召嘎查地处北纬40度黄金种养殖带，现有肉牛肉羊存栏量约15万只，农户肉牛养殖量逐年增加，肉牛、肉羊优势产业发展势头良好。嘎查当地“两委”干部、驻村工作队、包村领导干部分析嘎查优势资源，多次外出考察，最终决定建立风干牛羊肉厂。

   项目发展方向找到了，资金从哪儿来？嘎查“两委”干部、驻村工作队员多方积极争取项目资金。说干就干，嘎查“两委”干部、驻村工作队、包村领导干部和嘎查党员带头，共同修建风干牛羊肉厂，走上嘎查产业发展致富路。

   格更召嘎查风干牛羊肉厂属于嘎查集体经济项目，设有10平方米和20平方米冷库各一间，194平方米晾肉房，排酸室、分割室、更衣室、办公室。采用“党支部+合作社+农牧户”的运行模式，每年为嘎查集体经济增收5万元。

   风干牛羊肉厂一开始采用传统的方式风干牛羊肉，向本地农牧民收购杭锦旗库布齐天然纯净草场散养的“蒙古牛”，将牛肉切成长长的肉条，挂在晾肉房内，经过一个冬季长时间的风干，在第二年3-4月份售卖，虽然有些收益，但由于季节、厂房面积的限制，风干牛羊肉一年只能制作一次，厂房和设备大部分时间处于闲置状态。

   如何发挥最大效用，让效益最大化？嘎查“两委”干部和合作社负责人通过外出参观学习，将目光投向冻干机。但是冻干机原本是用来冻干制作干果和蔬菜的，用来制作干肉还没有先例，也没有现成的数据可以运用，再加上价格不菲，购买一台冻干机，这几年的收入就成“负数”了。

   经过和厂家的协商沟通、机器改装，冻干机在厂房终于落户了。经过各种实验，详细记录牛肉、羊肉、猪肉等不同肉类冻干后的时长、肉质，仔细研究怎样使肉质更加鲜美、酥脆，笔记本记得密密麻麻。使用冻干机制作的干肉肉质鲜嫩、口感鲜美，受到顾客的青睐，市场一路俏销。

   小小“土特产”，一头连着农民增收，一头连着美好生活。格更召嘎查风干肉厂是杭锦旗在发展“土特产”集体经济的一个镜头。近年来，杭锦旗把发展壮大嘎查村集体经济作为增强基层党组织整体功能、夯实基层基础保障、提升服务群众能力的有效途径，坚持党建引领，充分利用资源禀赋，发展“一村一品”特色产业，不断推动集体经济创新发展，一幅产业兴、村民富的乡村振兴画卷正徐徐展开。

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