乳企争“鲜”布局冷链物流成制胜关键

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乳企争“鲜”布局冷链物流成制胜关键

发布时间：2021-06-17 16:48:52文章来源：

　当下低温奶正在受到越来越多消费者的欢迎，无论是低温鲜奶还是低温酸奶，销量都很不错。在线上，低温奶的销量增速同样迅猛，据天猫商城提供的数据显示，2020年常温奶的销量同比增长了50%，而低温奶的销量同比则增长了150%。不过在用时间丈量新鲜的背后，完善的冷链物流已经成为乳企制胜关键。

我们知道，乳品对温度有很高的敏感度，尤其是低温奶相较于常温奶，最大的特点便是保鲜时间短、口感好、保留了生乳本身的一些天然活性物质，一旦温度过高，可以在短时间内让乳品变质，需要更好的运输条件以及冷链技术，确保在运输过程中品质不会受到损坏。因此，随着低温奶市场呈现快速增长，如何提供更高品质、更加新鲜的低温奶制品，完善的冷链供应链体系已经成为各大乳企突围的制胜关键。

2021年，蒙牛在生产制造端投资布建速冷设施、在线速冷工艺和仓储自动化温控系统，冷链管理的效率提升约3-4倍。在冷链运输的环节，通过先进的智能管理系统适时掌控产品的在途位置和动态温度以及相应的交付信息，实现优质的交付服务。同时，建立了先进的温度在线管理平台，将所有经销商、直营公司等业务主体进行适时在线管理、温度信息共享，保障产品在流通过程的品质。

　　新乳业目前的冷链配送主要是鲜生活冷链物流公司在负责。在推出24小时鲜牛乳的时候，为了保证产品的物流运输，运输团队加速推进冷链运输的优化，并且构建了完善的数字化后台，将冷链数据与牧场、工厂及消费终端链接打通，并实时监控前端车辆运行的位置、温度、状态、时效等，确保冷链运输的安全、高效。现在冷链运输团队实现了鲜奶供应链的‘时间’升级，原料奶从牧场装完奶到运达生产工厂的时间大幅缩短，且成品生产下线后在6个小时内就能配送到所有终端门店。

　　不少业内人士指出，乳制品在最后一公里的配送上“断链”问题仍然存在，特别是三四线城市冷链体系还不够完善。对此，大多数乳企均建立了严格的监控与问责制度。

　　如蒙牛方面表示，为了让冷链覆盖好“最后一公里”，避免“断链”现象，蒙牛通过整合现代零售系统资源、投资智能化冷柜相结合的方式，保障为消费者提供全程冷链下的优质消费体验。

　　推动冷链物流体系的发展，对于企业来说，应该尽快与新零售充分地结合，解决最后一公里的冷链配送问题。此外在三四线市场，还可以加强奶吧、冷链奶站的建设，另外还需要继续加强消费者饮用乳制品的习惯教育。

全国服务热线： 0551-62635669 15955985222

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